Diner & lunch
Wat eten we vandaag? Diner- & lunchrecepten voor elke dag & gelegenheid.
Je kent die vraag vast wel! En het antwoord is niet altijd makkelijk. Want morgen heb je eigenlijk geen tijd om uitgebreid te koken, of je vrienden eten mee. En je wilt niet altijd apart glutenvrij koken.
Ben jij op zoek naar inspiratie voor de lunch of het avondeten? Hier vind je recepten voor elk moment: van snelle doordeweekse maaltijden, een lunch to go tot luxe gerechten voor speciale gelegenheden. Veel van de recepten zijn glutenvrij of eenvoudig glutenvrij te maken, ideaal voor het hele gezin. Makkelijk, smaakvol en altijd met liefde bereid.
Restjes groenten maken een heerlijke bouillon
Ik bewaar de restjes van mijn groenten in de diepvries. En van die restjes maak ik een heerlijke groentebouillon.
In de vriezer liggen kleine blokjes voor in de pastasaus.
Een bakje voor een snel soepje en de rest maak ik in door ze te wecken. Zo gebruik je alles van je groenten.
En natuurlijk glutenvrij!
Glutenvrije Koreaanse ovenschotel met kip & gochujangsaus
Op zoek naar een heerlijk kiprecept met een verrassende twist? Deze Koreaanse kip is alles wat je wilt: glutenvrij, heerlijk mals, een beetje pittig en vooral ontzettend smaakvol. De perfecte balans tussen zoet, hartig en een beetje spicy.
Dit recept krijgt gegarandeerd een vast plekje in je maandmenu!
Makkelijke & kleurrijke glutenvrije of vegetarische ovenschotel
Er zijn van die dagen dat koken niet zo goed uitkomt.
En dan is dit de perfecte oplossing een makkelijke ovenschotel met groenten en als je wilt een stukje vlees.
Jij kunt naar hartelust variëren en de smaak bepaal je zelf.
Ook superlekker als vegetarische variant.
Heerlijke warme peertjes in karamelsaus
Zachte rode peertjes, nog een beetje warm en in een heerlijk gekruide karamelsaus.
Wie lust ze niet bij een diner, bij het dessert of gewoon omdat ze zo lekker zijn.
Dit recept kom je ook tegen in onze Bewaarkeuken, want deze peertjes kun je meteen opeten, maar je kunt ze ook perfect wecken.
Knolselderij uit de oven
Deze voedzame knol zit ook nog eens boordevol gezonde vezels
en vitamines, dus hij past prima in het wintermenu!
Een vegetarisch alternatief voor een rollade van vlees en lekker als bijgerecht.
En wist je dat knolselderij laag is in koolhydraten en rijk aan vezels?
De ideale keukenheld voor een bewuste lifestyle!
Romige knolselderij-aardappelpuree
Dat een stoere knol zo’n verfijnde smaak kan geven… wie had dat gedacht?
Knolselderij groeit bijna het hele jaar door en juist nu is hét moment om ’m te oogsten.
Maar wat doe je met zo'n stoere knol?
Maak eens deze romige knolselderij-aardappelpuree! Perfect bij kalkoen, zalm of je favoriete kerstgerecht. ✨
Mijn quilty pleasure ... patat!
Ik let goed op mijn voeding en voel me daar prettig bij, ik ben gezond bezig. Maar af en toe gaat de frituur aan, dan bakken we patat. En niet zomaar patat, nee liefst zelfgemaakte friet, van verse aardappelen.
Want of je het nou friet of patat noemt, één ding is zeker: zelfgemaakt is altijd het lekkerst. en het gaat om balans toch 😘
Stoofpeertjes met kruiden & port
Peertjes gestoofd met geurige kruiden en een flink vleugje port: een heerlijk bijgerecht dat net zo goed past bij een sjiek gedekte kersttafel als bij buiten eten of een winterse BBQ.
Een bijgerecht dat net zo goed tot zijn recht komt als warm winters dessert.
Eigenlijk horen deze rode stoofpeertjes gewoon thuis op elke kersttafel.
