Glutenvrij werken
Kruisbesmetting met gluten - wat is het en hoe voorkom je het?
Glutenvrij koken vraagt nét wat extra aandacht. Zelfs een klein beetje gluten kan bij iemand met coeliakie al klachten veroorzaken. Daarom is het belangrijk om in de keuken zorgvuldig te werken en kruisbesmetting te voorkomen. Waar moet je dan op letten?
Van een snijplank en broodrooster tot handen, keukendoeken en bestek: gluten kunnen ongemerkt op plekken terechtkomen waar je ze niet verwacht. Gelukkig hoeft glutenvrij koken helemaal niet ingewikkeld te zijn.
Met een paar duidelijke gewoontes maak je de keuken een stuk veiliger.
In dit artikel lees je hoe je schoon en glutenvrij werkt in de keuken, welke materialen extra aandacht nodig hebben en hoe je kruisbesmetting voorkomt. Zo kun je met een gerust hart een heerlijke glutenvrije maaltijd bereiden.
Uit eten met coeliakie, hoe dan?
Laat je diagnose coeliakie je er nooit van weerhouden om buiten de deur te eten.
Of het nou gaat om een familiedag, kamp, op school of bij de sportvereniging, ga uit eten. en doe dat zonder stress, bereid je voor en ga op pad. Want uit eten gaan is gewoon te leuk om te laten schieten.
