Oma’s glutenvrije gehaktballen – eerlijk & overheerlijk

Glutenvrij, maar boordevol smaak. Heerlijke eigengemaakte glutenvrije gehaktballen naar oma’s recept. Wij bakken ze niet anders meer. Dit recept gebruiken we ook voor kleine gehaktballetjes die we als snack serveren op een feestje. Dan kunt je de balletjes meer oosters of spicy maken, door er rode peper, gember of sambal aan toe te voegen.

Ingrediënten voor Oma’s gehaktballen

• 500 g rundergehakt

• 250 ml runderbouillon

• 2 eieren

• 2 el ketjap manis*

• ½ ui

• 1 el grove mosterd

• 1 el Franse mosterd

• snufje nootmuskaat

• 1 tl cayennepeper

• 35 g paneermeel*

• 15 g meel*

• ½ tl Ras el Hanout

• ½ el zout

• roomboter

*Zorg dat je een glutenvrije varianten gebruikt en lees altijd de etiketten

Bereidingswijze: zo maak je ze stap-voor-stap

• Snipper de ui heel fijn.

• Meng het gehakt, eieren, ketjap, ui, mosterd, cayennepeper, paneermeel, meel, kruiden en zout goed door elkaar.

• Voeg dan iets van de runderbouillon toe en kneed alles nogmaals door elkaar, totdat je een mooie mix hebt waarvan je stevige gehaktballen kunt draaien.

• Vorm mooie ballen/balletjes.

• Zet een braadpan op met een flinke klont roomboter.

• Zodra de roomboter goed heet is en doe de gehaktballen in de pan.

• Bak de ballen, door af en toe te draaien, rondom mooi bruin.

• Voeg op het laatst de resterende runderbouillon toe.

• Laat de ballen nog even sudderen.

Oma’s glutenvrije gehaktbal – Tips & variaties

• Met Franse kruiden verander je de smaak van de gehaktbal, zodat hij bij jouw spaghetti past.

• Of maak eens een gehaktbal met Indonesische kruiden, ketjap en satésaus.

• Je kunt de gehaktballen natuurlijk direct opeten. Maar als je ze laat afkoelen en er een paar ballen in de vriezer doet, dan is dat handig en makkelijk voor een volgende keer.

• Maak een mini gehaktballetjes: perfect voor snacks of feestjes.

Diner