Zalm teriyaki - de perfecte combinatie
- Mechteld
- 20 jul
- 2 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 3 aug
De combinatie van zachte zalm, zoete teriyaki saus en knapperige broccoli is simpel, maar verrassend lekker. De rijke smaak van de zalm wordt perfect aangevuld door de lichtzoete, hartige teriyaki saus, terwijl de frisse broccoli zorgt voor een knapperige en lichte tegenhanger.
Een gezond gerecht dat snel op tafel staat, maar toch boordevol smaak zit. Ideaal voor een doordeweekse avond of als je gasten krijgt.
Ingrediënten voor lekkere zalm teriyaki met broccoli
voor 2 personen
150 g witte rijst
500 gr broccoli
2 stukken/moot zalmfilet
2 el sesamzaad
1/2 rode peper
1 lente ui
1 teen knoflook
5 el teriyaki saus
1 el olijfolie
1 el sesamolie
zout en peper naar smaak
Hoe maak je deze lekker zalm teriyaki?
Begin met het kruiden van de zalm met zout en peper.
Leg de zalm in een ovenschaal met de sesamolie en laat dit een tijdje op kamertemperatuur staan.
Snij ondertussen de broccoli in kleine partjes.
Snij één lente ui schuin en in kleine ringetjes en zet ze apart voor de garnering.
Snij de andere lente ui in schuine stukjes van ongeveer 1 cm.
Zet een pan met water op en kook de rijst, zoals beschreven op het pak.
Zet een pan met water op en als het water kookt, blancheer je de broccoli.
Haal de broccoli uit de pan en laat dit goed uitlekken.
Zet een braadpan op het vuur en doe daarin de olijfolie.
Bak hierin de zalm, heel rustig aan beide kanten.
Snij de knoflook in kleine stukjes en doe ze in de pan.
Voeg de de teriyaki saus, sesamzaadjes, stukjes lente ui en peper en zout naar smaak toe en dit kort mee.
Haal de zalm en de saus uit de pan en leg die op een warme schaal of bord.
Doe de broccoli in dezelfde pan.
Bak dit een keer goed door en serveer alles apart in mooie kommen.
Top je gerecht met de ringetjes van de lente ui en serveer de zalm en de rijst in mooie kommen.
👩🍳 TIP!
Ook heel lekker met chinese kool die je dun snijdt en meebakt met de zalm.
👍 Onze weekmenu's
We hebben twee weekmenu's voor je klaar staan. Voor je allereerste week dat je glutenvrij moet eten, omdat je glutenvrije gasten krijgt of gewoon omdat het lekker is.
Opmerkingen