Sweet Dumpling - verrassend gevuld met chili glutenvrij & vega
Kleine pompoentjes gevuld met chili. Een lekker en uitnodigend gerecht waarin de natuurlijke zoetheid van pompoen samenkomt met een pittige kick. Het resultaat is een warme, aromatische combinatie die zowel eenvoudig als smaakvol is. Perfect als hoofdgerecht, bijgerecht of hartige snack op koude dagen.
Met kaneel en komijn voor de warme smaak en met rode chilipeper voor de pittige touch.
Heerlijk glutenvrij én als je wilt vega. Zo zet je eenvoudig een heerlijke smaakmaker op tafel.
Sweet dumpling een perfecte kleine pompoen
Kleine pompoenen die je tuin versieren en knipogen naar de herfst.
Oogst ze niet te laat, want dan zijn ze erg droog van smaak. Dus wacht niet te lang en maak er een lekker en feestelijk diner van.
Ze zijn klein van stuk, maar zo smakelijk!
Deze keer vullen we ze met een mix van chili, zonder of met vlees en zonder rare ingrediënten.
Met gezonde ingrediënten creëer je een gerecht dat zowel vol aroma als mooi in presentatie is.
Waarmee vul je Sweet Dumpling pompoen?
🥣 4 - 6 personen
4 sweet dumpling pompoentjes
250 g (vegan) gehakt
2 biologische rode paprika’s
1 ui
2 tenen knoflook
1 rode chilipepers
3 stengels bleekselderij
150 g mais
500 g tomaten/tomatenstukjes
350 g kidney- /bruinebonen
3 tl komijnpoeder
0,5 tl kaneelpoeder
10 g verse munt
zout en peper naar smaak
olie
Hoe maak ik gevulde pompoentjes met chili?
Verwarm de oven voor op 180°C.
Pak een bakplaat en zet die op je werkblad.
Bedek de bakplaat met bakfolie/bakmat.
Was de pompoenen goed af.
Snij de bovenkant van de pompoen af en verwijder de zaden en de draden.
Heb je kippen? Ze zijn gek op verse pompoenpitten!
Als de oven180°C heeft bereikt, zet je de pompoenen gedurende 20 minuten op de bakplaat in de oven.
⌛ Ondertussen
Snipper je de ui in kleine stukjes.
Was je alle groenten en de munt goed af.
Snij je de bleekselderij in kleine stukjes.
Snij je de peper heel erg fijn.
Snij je de paprika in reepjes.
Maak je de knoflook tenen vrij van hun schil.
Plet de knoflook en snij de knoflook in kleine stukjes.
Kies je voor hele tomaten, dan moet je die nog even in stukjes snijden.
Zet een braadpan op het vuur en wacht totdat die goed warm is.
Doe wat olie in de pan en verhit de olie.
Zodra die olie heet is, doe je de stukjes ui in de pan en bak ze glazig.
Doe dan het (vegan) vlees in de pan en bak dit goed aan.
Voeg dan de knoflook, rode peper toe en bak ze even mee.
Voeg dan de (uitgelekte) stukjes tomaat in de pan en bak dit mee,
Doe dan de mais, bleekselderij en de paprika erbij en bak dit even mee.
Doe de mais, komijn, kaneel, peper en zout erbij.
Laat de kidney/bruine bonen uitlekken en voeg ze toe.
Laat alles 10 minuten langzaam pruttelen.
Na 20 minuten zijn de pompoentjes die je in de oven hebt staat lekker zacht.
Haal de pompoenen uit de oven en vul ze met de lekkere chili.
Hak de verse munt in kleine stukjes en strooi dit over de chili.
👍 Lekker met wat zure room of yoghurt en tortilla chips.
TIP!
👩🍳 Verdubbel het recept en eet de gevulde pompoentjes én een keertje chili met sla.
Of doe een portie chili in de vriezer voor een volgende keer.
Heb je de smaak te pakken?
Ontdek dan de rest van onze glutenvrije recepten, zoals Stamppot prei met glutenvrije ketjap gehaktballetjes.
Opmerkingen