Glutenvrij leven voor beginners - jouw startgids bij coeliakie
- Mechteld
- 3 aug
- 7 minuten om te lezen
Heb je net de diagnose coeliakie gekregen? Dan verandert er ineens heel veel in je leven. Glutenvrij eten, etiketten lezen en veilig koken worden vanaf nu onderdeel van je dagelijkse routine. Maar laat je niet gek maken! Dit nieuwe glutenvrije leven kan in het begin overweldigend zijn, maar met de juiste basis wordt glutenvrij leven overzichtelijk en haalbaar. En ga jij je veel beter voelen.
Op deze informatiepagina vind je alle linkjes naar artikelen die jouw ‘glutenwijzer’ maken. Alles wat je nodig hebt om goed te starten met glutenvrij leven: van eerste stappen tot praktische tips tot veelgemaakte fouten.
Startgids voor glutenvrij leven met coeliakie voor beginners
De eerste dagen na de diagnose coeliakie draaien vooral om overzicht creëren. Je hoeft niet alles in één keer perfect te doen. Dus lees je in, ontdek wat er nou eigelijk op etiketten staat en bekijk je koelkast en de keukenkastjes met andere ogen. Begin met deze eenvoudige stappen:
Begin met lezen! Haal informatie uit verschillende bronnen en maak aantekeningen. Of duik dieper in de wereld van glutenvrij leven bij Terug naar de Basis.
Wat zijn gluten nou eigenlijk?
Verdiep je in symptomen, oorzaken, diagnose & de behandeling van coeliakie.
Maak je keuken en je voorraadkast schoon.
Haal niet glutenvrije producten uit je keuken of zet alles bij elkaar.
Ontdek alles over vezels en supplementen naast een glutenvrije leefstijl.
Welke natuurlijke bronnen helpen mij bij een gezond glutenvrij leven.
En begin met onze weekmenu's:
Beginnen met een glutenvrije leefstijl is geen race tegen de klok, het is een leerproces. Een proces dat je in de eerste week niet ineens al onder de knie moet krijgen. Je begint met het opruimen van je kasten en schakel langzaam over naar eenvoudig glutenvrij eten. En je vind gaande weg de weken en maanden die volgen je weg naar een glutenvrije leefstijl. En focus op wat je wél kunt eten. Leer omgaan met andere ingrediënten & ontdek hoe leuk zelf maken is.
Glutenvrij beginnen met een weekmenu’s
We maken het je in de eerste week makkelijk. We hebben voor jou
een gratis glutenvrij menu samengesteld,
en er staan heerlijke glutenvrije gerechten voor je klaar die het hele gezin kan mee-eten.
én er staat low budget weekmenu voor je klaar.
Wel zo makkelijk als je nog maar net kennis maakt met een glutenvrij leven, voor jezelf of voor je huisgenoot.
Het is moeilijk om een kind uit te leggen wat coeliakie is en wat het voor zijn of haar leventje betekent. We hebben een poging gedaan met wat voorbeelden en we hopen dat je daar iets aan hebt.
En als je dit leest dan helpt dat om anderen, zonder technische taal, uit te leggen wat coeliakie is.
In verhalende taal, per leeftijdcategorie, hebben we geprobeerd om je te helpen uit te leggen aan je kind of kinderen wat gluten nu eigenlijk zijn en wat ze doen.
Leg het je kind maar eens uit wat het betekent als het geen gluten meer mag eten.
Wij hebben, per leeftijdscategorie, een voorbeeld voor je klaar staan.
Wat mag je eten als je coeliakie hebt?
Bij coeliakie moet je gluten volledig vermijden. Gluten zitten vooral in producten waar granen in zijn verwerkt. Gluten zitten bijvoorbeeld in granen of graanproducten zoals:
tarwe
spelt
rogge
gerst
gort
grutten
bulgur
couscous
griesmeel
mout
zemelen van granen
durum
triticale
kamut
couscous
malt
bulgur
🍞 Waar zitten gluten in?
Tegenwoordig zitten gluten in heel veel voedingsmiddelen die we dagelijks eten. Dus ga je glutenvrij eten dan is het zaak alle gluten in beeld te brengen en dat doe je door het lezen van etiketten. Gluten zitten bijvoorbeeld in:
vleeswaren
snoep
brood
crackers
knutsellijm
kinderverf
pizza
wraps
beschuit
mout
drop
paneermeel
soep
chocolade
ontbijtgranen
koek
vermicelli
bewerkt vlees of vis
gepaneerd vlees of vis
pasta
taart
drop
grutten
bouillon
sauzen
chips
noedels
mie
sushi
gefrituurde snacks
smeerkaas
kwark met toevoegingen
buitenlandse kaasjes
kant & klare maaltijden
bier
griesmeel
zemelen van granen
enzovoort…
Het is dus van levensbelang dat jij etiketten leert lezen!
Waar zitten geen gluten in?
Er zin ook veel producten die je wel kunt eten. De natuur heeft gezorgd dat veel glutenvrije producten en daarnaast zijn er producten waar de gluten uit zijn gehaald. Dit kun je bijvoorbeeld al veilig eten:
groenten
fruit
aardappelen
rijst
maïs
quinoa
peulvruchten
vlees
vis
eieren
kaas
zuivel zonder toevoegingen
pure kruiden (geen mixen)
Voor al deze producten geldt dat het gaat om onbewerkte producten. Een hamburger is bewerkt en daar moet je de etiketten lezen of de slager vragen naar de ingrediënten.
Maar veel producten zijn van nature glutenvrij, maak daar gebruik van. Ga in je voorraadkast terug naar de basis en vul je kast met gewone glutenvrije producten. Zet niet glutenvrije verleidingen op een andere plank of in een andere kast. Dat maakt de start van je glutenvrije leefstijl makkelijker
Basisproducten voor een glutenvrije keuken
Een goed gevulde voorraadkast helpt je om stress te verminderen. Handige basisproducten die je als voorraad in huis kunt nemen zijn.
Neem eens een kijkje in De glutenvrije keuken - de basis voor een veilige voorraadkast
🥫 Ontdek de recepten op Terug naar de Basis
We hebben al veel recepten voor je klaar staan en we voegen daar maandelijks nog meer glutenvrije recepten aan toe.
Met deze basis kun je al snel gezonde, eenvoudige maaltijden maken zonder ingewikkelde vervangers.
Maar ontdek ook eens hoe handig het is om je te verdiepen in:
In De Bewaarkeuken ontdek je glutenvrije recepten om in te maken.
Zo leer je glutenvrij eten met het hele gezin. Maar dat hoeft natuurlijk niet in één keer, start met de basis en dat is je te verdiepen in wat coeliakie nu eigenlijk is. En hoe jij toeleeft naar een glutenvrij leven zonder al te veel zorgen!
👉 Blijf op de hoogte!
Volg ons op de social om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten. En geloof me er volgen er nog veel meer! Je kunt ons vinden op:
Zou kun je op de hoogte blijven van nieuwe gerechten, desserts en snacks, maar ontdek je ook alles over een natuurlijke apotheek, moestuinieren, helende en bijzondere planten en kruiden.
Etiketten lezen voor beginners
Etiketten lezen is één van de belangrijkste vaardigheden bij coeliakie. Want gluten zitten overal in verstopt. Gelukkig moeten fabrikanten het wel op het etiket vermelden dat er allergenen in het product zitten. Ontdek in ons artikel Coeliakie - Wat is kruisbesmetting & hoe lees je etiketten?en je krijgt antwoord op de vragen:
Wat zijn de verplichtingen voor de leverancier en fabrikant?
Wat betekent de vermelding ‘kan gluten bevatten’ of ‘sporen van gluten’?
Het glutenvrije logo, wat is dat?
Hoe kan ik beter etiketten lezen?
Na verloop van tijd wordt etiketten lezen een gewoonte. Je wordt een echte etiketten-pro.
En dat is ook verstandig, want fabrikanten passen de ingrediënten nogal eens aan. En je wilt je daardoor niet laten verrassen.
👉 Veelgemaakte fouten bij glutenvrij leven
In het begin van de omschakeling naar een glutenvrij leven maken we allemaal fouten. Besef dat dat niet erg is, dat hoort bij het leerproces. Veel voorkomende fouten zijn:
Denken dat ‘tarwevrij’ of ‘tarweallergie’ hetzelfde is als ‘glutenvrij’.
Kruisbesmetting in de keuken en op tafel.
Vergeten om sauzen, kruiden en snacks te controleren.
Door terug te gaan naar de basis met de glutenvrije recepten van Terug naar de Basis maak je het jezelf in het gezin makkelijker én veiliger.
Glutenvrij leven voor beginners - de basis op een rij
Nog even zetten we wat praktische tips voor een goede start met glutenvrij leven op een rijtje.
Begrijp wat coeliakie betekent.
Leer welke producten veilig zijn.
Richt je keuken en je voorraadkast praktisch in.
Begin met eenvoudige recepten.
Bouw aan vertrouwen op in je eigen keuzes.
Kook in het begin zoveel mogelijk met pure ingrediënten
Maak eenvoudige maaltijden of zoek een lekker recept uit
Bewaar glutenvrije producten apart in de keuken en in je voorraadkast
Neem de tijd om etiketten te leren begrijpen
Conclusie is dat het de eerste tijd erg spannend is om glutenvrije te gaan eten. Maar dat gevoel wordt minder naarmate je meer ervaring opdoet. Je leert producten herkennen, ontdekt nieuwe recepten en krijgt vertrouwen in je keuzes. Ontdek dat glutenvrij leven gaat niet om perfect zijn, maar om stap voor stap leren wat voor jou werkt.
👀 Kom je er echt niet uit?
Neem dan contact met ons op dan kunnen we kijken of ik je op weg kan helpen of vraag om hulp aan een diëtist.
Jouw start met glutenvrij eten
Glutenvrij leven is in het begin een verandering, maar laat het geen beperking zijn.
Met kennis, simpele voeding en een rustige opbouw wordt het al snel een nieuwe gewoonte waarbij jij je goed voelt. En dat jouw glutenvrije leven voor de ander lastig is, dat is dan maar zo. Het gaat tenslotte om jouw gezondheid.
Glutenvrij leven voor beginners draait niet om angst, maar om leren, vertrouwen en stap voor stap een nieuwe balans vinden.
De kleine lettertjes
👉 De kleine lettertjes bij het gebruik van kruiden, helende planten, zalven, tincturen en adviezen
De werking van kruiden en helende planten kan krachtig zijn en invloed hebben op het lichaam, vooral in combinatie met medicijnen of bij bepaalde medische omstandigheden of overgevoeligheden. Dat geldt natuurlijk ook voor reguliere medicijnen, maar verdiep je even in de kracht van het middel. Want soms kunnen ze elkaar flink tegenwerken. Daarom adviseren wij: neem je verantwoording en raadpleeg altijd eerst een arts of gezondheidsprofessional in geval van kleine kinderen en baby’s, zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik, allergieën, overgevoeligheden en chronische aandoeningen. En volg altijd de aanbevolen dosering.
Opmerkingen