Diagnose coeliakie - Hoe start je een leven met coeliakie?
- Mechteld
- 1 apr
- 6 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 29 jul
Ineens moet je glutenvrij eten, etiketten lezen, opletten voor kruisbesmetting en ontdekken welke producten je wel en niet kunt eten. Dat is flink overweldigend en zeker in de eerste maanden na de diagnose coeliakie.
Gelukkig… je hoeft niet alles in één dag te weten. Stap voor stap leer je hoe je veilig glutenvrij kunt eten en hoe je een nieuwe routine opbouwt.
Hoe doe je dat? Starten met een leven met coeliakie
We kunnen er heel veel over vertellen, maar we geven je liever veel praktische tips.
In dit artikel vind je praktische tips voor het leven met coeliakie binnen je gezin.
En linkjes naar andere startpagina’s met linkjes én veel artikelen over leven met coeliakie, zo kun je goed van start te gaan.
👍 Tip 1 - Begin bij het begin en lees je in
De belangrijkste tip is: begin niet in blinde paniek ineens alles glutenvrij in huis te halen. Daar krijg je spijt van. Nu coeliakie is ontdekt hoef je niet ineens! om te schakelen.
Lees je eerst in en dat kun je prima doen aan de hand van onze landingspagina’s die je de weg wijzen in een glutenvrije leefstijl. Dan maak je de beste keuzes en leg je een sterke basis voor een glutenvrije leven. Onderaan deze pagina staan de linkjes naar de pagina's
Samen eten kan dat?
Jazeker, het vraagt wat aanpassingen, maar niets is zo belangrijk als samen eten.
De eerste stappen die je kunt zetten:
Leer etiketten lezen en ontdek wat er nou echt in jouw voeding zit.
Bij twijfel zoek je het artikel op internet op en bekijk je de ingrediënten lijst of mail je de leverancier.
Bekijk alle levensmiddelen die je in huis hebt en zet alle artikelen zonder gluten op een aparte schone plank.
Markeer de plank met een bordje of verf de plank eens in jouw favoriete kleur, dan weet iedereen waar ze geen gluten moeten neerzetten. Rose voor je kleine meid en blauw voor je stoere knul.
Doe meel, pasta e.d. in grote afsluitbare voorraad potten. Knip het label met de instructies uit de verpakking. Plak het label op de achterkant van de pot. En maakt voor de voorkant van de pot een duidelijke label met bijvoorbeeld: Glutenvrije pasta.
Kies voor glutenvrije recepten voor het hele gezin.
Lees de etiketten van het snoep dat je in huis haalt, maar ook de zakjes chips.
Draai het om: introduceer meteen een aantal glutenvrije recepten, dan eet je familie gewoon zoveel mogelijk met de pot mee.
Lees daarvoor ons artikel Wat zijn gluten? Uitleg, voeding & alles wat jij moet weten. Daarin vindt je informatie én handige linkjes naar artikelen.
Nu kun je je familie uitleggen wat gluten zijn.
Leer je familieleden dat zij ook moeten opletten en maak daarover afspraken:
Leg schone mesjes of lepeltjes bij de boter, jam of appelstroop, dat je één keer gebruikt.
Er wordt géén boter, jam of appelstroop teruggedaan.
Dit werkte perfect voor mijn gezin, maar niet elk gezin zit hetzelfde in elkaar.
Dus kies altijd voor veilig en kies dan voor een tweede botervloot, pot jam of pot appelstroop. Koop het liefs eenzelfde vloot of pot, want als je glutenvrij moeten eten ben je al ‘apart’ genoeg. Voorzie die glutenvrije spotten van een mooie sticker. Zo kan degene die glutenvrij moet eten ook veilig eten.
Brood of harde bolletjes worden in de keuken al gesneden in verband met kruisbesmetting. Want de korstjes vliegen vaak de tafel over en dat wil je voorkomen.
Leg brood in een schaal, in plaats van een mand, dat morst minder. En serveer glutenvrij brood in een andere schaal.
Hartig beleg leg je op twee verschillende bordjes, glutenvrij en niet glutenvrij.
❤️ Het lijkt onmogelijk, maar ik weet uit ervaring dat het kan, rekening houden met elkaar. Er zijn genoeg omweggetjes te vinden. Zo maak je het voor degene met coeliakie wat vriendelijker en je gezin leert gaande weg rekening te houden met gluten.
❤️ Maak het lief en maak het speciaal! Want ook glutenvrij eten moet een feestje zijn. En bij een feestje zorg je gewoon voor glutenvrije taart, snoep en hapjes!
👉 Ontdek nog meer tips op onze landingspagina Glutenvrij eten met het gezin.
👍 Onze weekmenu's
Wil je toch direct overgaan naar een glutenvrije leefstijl? dan zijn er onze weekmenu's
Voor je allereerste week dat je glutenvrij moet eten, omdat je glutenvrije gasten krijgt of gewoon omdat het lekker is.
En een low budget menu.
Glutenvrij leven met coeliakie en hoe verder?
Vaak verlies je gewicht tijdens het ziekteproces tot het moment waarop de diagnose Coeliakie is gesteld. Als je een poosje glutenvrij eet, dan stabiliseert je lichaam. Stop dan met extra eten, schakel over op gezond eten, want anders heb je nog maar één wens en dat is: snel afvallen.
Dus kies bewust voor gezond glutenvrij leven en verdiep je in supplementen, vezels, mineralen en vitamines.
🥖 Waar vind je glutenvrije voeding?
In de winkels vind je veel glutenvrije producten. En dat is dan ook meteen een grote MAAR!
Het is zo verleidelijk, koekjes, snacks, saucijzenbroodje… ze lachen je bijna toe. Je mag weer zorgeloos glutenvrij eten.
Ik zou daar echt zou mee oppassen, want ook al kun je glutenvrij eten, niet alle voeding die in de winkels wordt verkocht is goed voor je lijf.
Het zijn vaak glutenvrije producten met veel bewerkte, vervangende ingrediënten, zoals extra vet, suiker, zout en weinig vezels.
Voorbeeld hiervan is het verse brood en de koekjes die je kunt kopen in de supermarkt. Deze producten hebben heel veel ingrediënten die niet perse gezond voor je zijn en het brood dat je koopt ziet er lekker uit, maar vult niet.
Dus is het belangrijk dat je etiketten leert lezen en dat je niet kiest voor lege of dik makende Glutenvrije supermarktproducten.
🍞 Mijn ervaring met mijn eerste glutenvrije brood
Toen ik net glutenvrij moest eten, was er nog geen glutenvrij brood te koop. Maar ik had een lieve bakker die voor mij wel glutenvrij brood wilde bakken.
Maar het was nogal wat: alles moest natuurlijk helemaal brandschoon zijn in de bakkerij. Aan het einde van de week maakte hij de bakkerij brandschoon. Werkbanken, kuipen, bakgereedschap en bakvormen alles werd gewassen en geboend. Allemaal om mij een glutenvrij brood te bezorgen.
Het brood vulde me, maar smaak zat er totaal niet aan en het brood was erg duur. Want een broodje in het formaat van een halve cake, kostte 7,95.
Hij heeft dit een jaar lang voor mij gedaan. Toen was ik zover dat ik zelf mijn glutenvrije broodje kon bakken. Ik ben mijn bakker nog steeds dankbaar.
🥖 Glutenvrij brood
Ik heb nog een tijdje glutenvrij zuurdesem brood gegeten, maar dat was niet altijd op voorraad in de winkel dus moet je dit brood vaak bestellen. Later koos ik een tijdje voor licht en donker meerzadenbrood van Yam dat was goed en lekker voedzaam.
Maar het beste advies dat ik je kan geven is om zelf glutenvrij brood te bakken in de oven. Ik bak vaak brood met Schär Brood mix. Een mix die al kant en klaar is en waar je een goed glutenvrij brood mee kunt bakken. Op de verpakking staat een recept voor brood dat heel dicht komt bij het niet glutenvrije brood.
Doe degene met coeliakie een plezier met een warm en vers gebakken brood!
👍 Glutenvrij zuurdesembrood
En dan is er nog glutenvrij zuurdesembrood; daar wordt mijn buik blij van!
Dat brood koop je niet bij de bakker. Maar dat bak ik elke week, in een gietijzeren pan en dat is heerlijk! Vers knapperig en heerlijk geurend brood uit de oven, je kunt me daar heel blij mee maken.
En het brood dat ik niet meteen opeet dat doe ik in de vriezer.
Het brood wordt wel droger, maar is goed te eten en vult in elk geval. Soms maak ik een half brood wat nat en bak ik het nog even op of leg ik een sneetje heel even in een bakpan om wat warm te worden. Ook lekker is een sneetje in wat boter op te bakken in een bakpan.
Eigenlijk mis ik daardoor het normale brood niet en mijn darmen varen er wel bij.
En als beloning dat mooie knapperige brood en die heerlijke geur die je huis vult!
👩🍳 Hoe bak je een glutenvrij brood?
🔍 We hebben alle informatie & tips voor je klaar staan
Een ontspannen glutenvrij leven leef je niet vanuit angst, maar leef je met vertrouwen en met de hulp van Terug naar de Basis. Dus hebben we allerlei informatie voor je klaar staan.
Een soort wiki voor glutenvrij leven met een aantal landingspagina’s. Deze pagina’s bevatten linkjes met verwijzingen naar artikelen die je verder helpen.
De kleine lettertjes
👉 De kleine lettertjes bij het gebruik van kruiden, helende planten, zalven, tincturen en adviezen
De werking van kruiden en helende planten kan krachtig zijn en invloed hebben op het lichaam, vooral in combinatie met medicijnen of bij bepaalde medische omstandigheden of overgevoeligheden. Dat geldt natuurlijk ook voor reguliere medicijnen, maar verdiep je even in de kracht van het middel. Want soms kunnen ze elkaar flink tegenwerken. Daarom adviseren wij: neem je verantwoording en raadpleeg altijd eerst een arts of gezondheidsprofessional in geval van kleine kinderen en baby’s, zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik, allergieën, overgevoeligheden en chronische aandoeningen. En volg altijd de aanbevolen dosering.
Opmerkingen