Heerlijke appeltaartvulling in een potje - perfect om te bewaren

Eerlijke biologische appels van de boer vinden elk jaar hun weg naar mijn keuken. Onbespoten en dus wel eens met een deukje of een insectengaatje. Maar lekker sappig en in allerlei smaken. De perfecte appels voor appeltaartvulling.

Met dit recept voor appeltaartvulling maak je eenvoudig een smaakvolle vulling die je lang kunt bewaren en snel kunt gebruiken wanneer je wilt bakken.

Appel, suiker, specerijen en een beetje liefde zijn de ingrediënten voor de allerlekkerste appeltaartvulling!

Wat zijn de ingrediënten voor appeltaartvulling?

🥣 Dit is een recept om 4 potten van 0,5 liter mee te vullen.

• 2 kg appels

• 1 citroen

• 200 g suiker

• 150 g lichte bruine basterdsuiker

• 1 zakje vanillesuiker

• 1 el kaneel

• 1/4 el nootmuskaat

• 1/4 el kruidnagel

• 1/2 tl geraspte gember

• 50 g maizena

• 1/4 tl zout

• 500 ml (gefilterd) water

  
  

🥫Meer weten over wecken?

• Zelf wecken volgens de basisregels.

Extra nodig

• weckpotjes

  
  

Hoe makkelijk je appeltaartvulling maakt?

• Maak de potjes en de deksels goed schoon.

• Was de appels schoon, schil ze en haal de klokhuizen eruit.

• Gooi deze schillen een klokhuizen niet weg, maak er appelciderazijn van!

• Neem een grote pan en doe daarin 2 eetlepels citroensap.

• Snij de appels in kleine blokjes van ongeveer1 - 1,5 cm.

• Doe ze in de pan en hussel alles steeds goed om, zodat de stukje in aanraking komen met het citroensap.

• Was de gember en rasp ongeveer een halve theelepel.

• Voeg alle ingrediënten toe aan de pan met appelstukjes en roer alles goed door elkaar.

• Zet de pan op een zacht vuur en breng alles aan de kook.

• Laat dit 10 - 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de suiker verander in een dikke beubbelenede siroop en de stukjes appel wat zachter zijn geworden.

• Dan is het tijd om de potjes te vullen.

• Sluit de potjes af en weck ze gedurende 20 minuten op 90°C.

• Maak een mooi etiket op je zelfgemaakte product met daarop de naam van het product, datum van inmaken en de toepassing.

Geen zin om te wecken?

Gebruik jampotten, sluit ze goed af en draai de hete, gevulde potten om op een theedoek. Als je het deksel niet meer kunt indrukken, is de pot afgesloten en kun je deze appeltaartvulling ongeveer 1 jaar bewaren.

👍 Duurzaam bezig - maak je eigen appelciderazijn!

Gelukkig heb je de schillen en de klokhuizen van de appels niet weggegooid!

Ze zijn immers onbespoten en perfect voor het maken van jouw eigen appelciderazijn.

🍎 Wil je nog meer maken met die heerlijke appels van de boer?

• Appelcompote met kardemom

• Appelslof met spijs & kaneel - ambachtelijk & heerlijk vers uit eigen oven