Appelciderazijn zelf maken van restjes appel goedkoop & simpel

Appelciderazijn, eenvoudig zelf te maken met appelrestjes. Goedkoper kan het niet, je gebruikt de klokhuizen & schillen van appels.

Deze lekkere ongefilterde apple cidervinegar is zo lekker en mooi dat je er een cadeautje van kunt maken. een mooi flesje, een leuk etiket en ene lintje maken jouw zelfgemaakte cadeautje helemaal af.

Wist je dat je van appelrestjes een krachtig gezondheidselixer kunt maken? Appelciderazijn maken van verse appelresten is niet alleen verrassend eenvoudig, het is ook supergezond én vriendelijk voor je portemonnee. In plaats van schillen en klokhuizen weg te gooien, geef je ze een tweede leven als natuurlijk product boordevol voordelen.

Waarom zou je zelf appelciderazijn maken?

Zelfgemaakte appelazijn zit vol natuurlijke enzymen, vitamines en mineralen die je lichaam ondersteunen. Denk daarbij aan een betere spijsvertering, een stabielere bloedsuikerspiegel en een boost voor je immuunsysteem. Bovendien bevat het, in tegenstelling tot veel winkelvarianten, de waardevolle ‘moeder’: een troebele substantie met probiotische eigenschappen.

En het mooiste? Je hebt er bijna niets voor nodig. Met slechts wat appelrestjes, water en een beetje geduld maak je jouw eigen biologische appelazijn, helemaal zonder toevoegingen. Goed voor jou én goed voor de planeet, want je reduceert ook nog eens je voedselverspilling.

Ingrediënten voor appelciderazijn

• resten van biologische appels

• 400 g rietsuiker

• 700 ml water (gefilterd)

verhouding: 350 ml water en 200 gram suiker

Extra nodig

• grote glazen pot

• neteldoek

• flessen

Appelciderazijn maken, zo doe je dat

• Maak de pot goed schoon.

• Vul de pot met de resten van de appels. Alles mag erbij behalve het stokje, maar haal aangetaste of verrote stukjes weg.

• Druk je appelstukje na een laagje steeds goed aan.

• Doe de suiker en het water in een kom en roer dit goed door elkaar.

• Vul de pot tot aan de rand met water en de suiker. Dek de grote pot af met een doek met elastiek erom of met een afdekhoesje van stof.

• Omdat de appels kunnen gaan drijven, leg je er een gewicht op. Je kunt hier een glazen fermentatiegewicht voor gebruiken of een waterdichte plastic zak met rijst vullen en goed dicht doen en die op de pot leggen.

• Laat de pot 4 weken staan op een donkere plek op kamertemperatuur.

• Roer af en toe door de pot, zodat alle suiker goed oplost.

• De appels kunnen verkleuren, maar dat is een natuurlijk proces en kan geen kwaad.

• controleer af en toe de pot en haal eventuele schimmel wel direct weg.

  
  

• Na 4 weken haal je de doek van de pot.

• Zet een grote pan met daarop een zeef en drapeer daarin de neteldoek.

• Giet het vocht uit de pot.

• Je appelciderazijn is nu klaar! Laat voor de perfecte smaak de azijn nog een paar weken staan.

Hoe bewaar je appelciderazijn?

• Geef bacteriën geen kans!

  👉 Volg deze stappen voor het grondig reinigen en steriliseren van je potten.

• Vul de flessen met de appelciderazijn en sluit ze goed af.

• Maak een mooi etiket om op je fles te plekken of een label die je aan de fles hangt. Dan weet je nog wat het is en wanneer je de appelcider hebt gemaakt.

• Bewaar ze op een donkere plek in de kast.

• Als je de fles na enige tijd open draait zul je de cider horen sissen.

Heb je de smaak te pakken?

Maak dan eens azijn van de kleurrijke bloemen van de Oost-Indische kers.

Smaakmakers & sauzen