Ouderwetse gekaramelliseerde appelboter - zo lekker & veelzijdig!

Gekaramelliseerde appelboter – ouderwets lekker en verrassend veelzijdig. Een heerlijk recept van Amish oorsprong. Heerlijk voor op de boterham, en zó lekker in de yoghurt.

Gemaakt met appels en een snufje liefde.Dat maakt deze appelboter zo bijzonder.

Heerlijke combinaties met appelboter voor op je boterham, je pannenkoek, door je yoghurt en bij een stukje kaas. Een oud Amish recept dat na al die jaren nog heerlijk smaakt!

Een ouderwets lekkere comfortfood.

Ingrediënten voor deze ouderwetse gekaramelliseerde appelboter

• 750 g appels

• 120 ml appelazijn/appelcider

• 400 g suiker

• 200 g bruine suiker

• 120 ml ahornsiroop

• 1 zakje vanillesuiker/1 tl vanille extract

• 2 tl kaneelpoeder

• ¼ tl kruidnagelpoeder

• snufje (Keltisch) zout

Extra nodig

• staafmixer/blender/pureerzeef

• jampotten

Hoe maak je gekaramelliseerde appelboter?

• Maak de potten schoon.

  👉 Volg deze stappen voor het grondig reinigen en steriliseren van je potten.

• Schil de appels en verwijder de klokhuizen.

• Snij de appels in blokjes/partjes.

• Zet een pan op het vuur en doe alle ingrediënten in de pan.

• Breng het geheel langzaam aan de kook.

• Laat dit 60 minuten heel zachtjes doorkoken.

• Haal de pan van het vuur.

• Let op want dit mengsel is erg heet!

• Gebruik een staafmixer om alles te pureren. Of laat het mengsel iets afkoelen en doe het daarna in de blender en dan terug in de pan. Laat het mengsel nog eens 90 tot 120 minuten heel zachtjes koken. De suiker in de appels karamelliseert en de appelstroop krijgt een donkerbruine kleur.

• Roer af en toe alles goed door.

• Als de appelboter donkerbruin en ingedikt is, dan kun je de potjes vullen.

• Deze lekkere appelboter is ongeveer 2 weken houdbaar in de koelkast.

  Maar haal je dat meestal niet!

• Maak een mooi etiket op de potjes met de naam van het product, de datum van inmaken en de THT-datum.

🥫 Wil deze appelboter langer bewaren?

• Weck de potjes appelboter 30 minuten op 90°C.

🥫 Duik eens in de wereld van conserveren!

• Wecken, wat moet ik weten & doen voordat ik zelf ga wecken?

• Zelf wecken volgens de basisregels.