De lekkerste pruimenjam - natuurlijk zelfgemaakt & heerlijk zoet
- Mechteld
- 7 dagen geleden
- 2 minuten om te lezen
Op zoek naar het ultieme recept voor pruimenjam met warme smaken waren er wel wat wensen. Het moest 100% natuurlijk zijn, van vers geplukte donker blauwe pruimen uit de buurt, onbespoten, zonder toegevoegde smaak- of kleurstoffen en makkelijk te maken.
De lekkerste ambachtelijke pruimenjam maken, dat wilde ik al heel lang. En dat is gelukt. Wat maakt deze pruimenjam zo bijzonder? Dit is het verhaal.
De lekkerste pruimenjam maak je met liefde
Ik mocht pruimen plukken bij een boerderij in de buurt. Dus oude kleren aan en emmer mee. Terwijl ik het erf oploop zie ik dat de boer, inmiddels 89 jaar, al een emmer pruimen heeft klaargezet. Samen rapen we nog wat pruimen op die net nog van de bomen zijn gevallen.
Pruimen zó vers en van al heel oude pruimenbomen,100% puur natuur. Dus daarom smaakt deze pruimenjam het lekkerst: er zit liefde in!
Wat is er nodig voor een potje puur pruimengeluk?
1 kg rode/paarse pruimen ontpitte pruimen
1 kg geleisuiker
250 ml port
2 kardemom pitten
1 steranijs
2 kaneelstokjes
1 biologische citroen
Extra
jampotten
vijzel
Hoe maak ik deze heerlijke pruimenjam?
Maak de jampotten en deksels schoon en zet ze op een schone theedoek.
Doe de kardemonpeulen in een vijzel en vijzel de pitjes eruit. De schillen van de peul gooi je weg.
Was de pruimen, haal rare plekjes weg en snij ze door midden.
Haal de pitten uit de pruimen en snij ze in vieren.
Doe de pruimen in een grote pan en zet de pan op een laag vuur.
Doe de port, kaneelstokjes, citroensap, steranijs en kardemom bij de pruimen in de pan.
Zet het vuur iets hoger en breng de pruimen aan de kook.
Strooi dan de suiker bij de pan in.
Laat dit 10 - 20 minuten langzaam inkoken en roer dit af en toe om.
De jam is nog erg vloeibaar en dikt in als ze afkoelt.
Haal de pan van het vuur.
Haal de steranijs en kaneelstokjes uit de jam.
Doe je jam in de potjes en draai de potjes dicht.
Zet de potjes op zijn kop op de theedoek.
De potjes ‘klikken’: de deksel is dan vacuüm getrokken.
Maak een mooie label, met daarop de naam van de jam, de datum waarop je de jam hebt ingemaakt.
Is de pot niet dicht? Je kunt de pot hele laten afkoelen en daarna in de koelkast zetten.
🥫 TIP!!
Wil je de jam langer bewaren, dan kun je ze wecken gedurende 3 0 minuten op 90°C.
Zo gebruik je pruimenjam creatief!
Ideaal als cadeau of traktatie.
Pruimenjam op een warm getoast sneetje brood.
In of op je dessert of bij wat oude kaas, deze jam is gewoon overal lekker bij!
Zo gebruik je pruimenjam creatief!
Ideaal als cadeau of traktatie.
Pruimenjam op een warm getoast sneetje brood.
Als vulling in een taart of koekje.
In of op je dessert
Eigenlijk is deze pruimenjam overal lekker bij.
🫙 Maak ook eens jam van:
Zo vul je je voorraadkast met lekkere dingen!
Opmerkingen