Aardbeienjam maken - simpel recept met 3 ingrediënten

Zelf een klassieke aardbeienjam maken is verrassend eenvoudig en ontzettend lekker.

Met verse, zoete aardbeien, geleisuiker en een frisse citroen maak je in korte tijd een heerlijke jam die perfect is voor op brood, beschuit, toast of een croissant.

De citroen geeft de jam een frisse smaak die mooi in balans is met de zoete aardbeien en helpt de jam te stollen. Met slechts drie ingrediënten maak je deze lekkere aardbeienjam helemaal zelf. Ideaal om te maken tijdens het aardbeienseizoen, wanneer de aardbeien op hun zoetst en lekkerst zijn.

Wist je dat drie ingrediënten genoeg zijn voor het maken van een lekkere aardbeienjam?

Aardbeienjam maken een simpel recept met maar 3 ingrediënten

Dat klink makkelijk en dat is het ook! Op een eenvoudig manier maak je een lekker ouderwetse jam van aardbeien. Lekker zoet, met een frisse touch van de citroen. De citroen zorgt voor de frisse smaak maar is ook een middel om de pectine in het fruit te activeren.

🪄 Tips voor het maken van jam

Wil je zelf jam maken die mooi smeuïg blijft en niet gaat kristalliseren? Met een paar eenvoudige tips lukt dat een stuk beter. Voeg voldoende zuur toe, roer de jam niet onnodig tijdens het harde koken en gebruik bij voorkeur geleisuiker.

Wat heb je nodig voor het maken van jam?

Voor een heerlijke zelfgemaakte aardbeienjam heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 750 g liefst biologische aardbeien

• 750 g geleisuiker

• 1 biologische citroen

🍋 Waarom voeg je citroen toe aan aardbeienjam?

De reden is heel eenvoudig citroen helpt pectine en voorkomt kristallisatie. Meer weten?

Extra nodig

• jampotten

• schoteltje

Hoe maak je aardbeienjam?

• Maak de jampotten goed schoon.

• Was de aardbeien voorzichtig en verwijder de kroontjes.

• Bewaar de kroontjes!

• Snijd de aardbeien in kleinere stukjes.

• Pers de citroen uit.

• Zet een pan op het vuur en doe daarin de aardbeien, het citroensap en de geleisuiker.

• Breng het mengsel al roerend aan de kook.

• Laat de jam vervolgens vier minuten stevig doorkoken

• Blijf af en toe roeren, zodat de jam niet aan de bodem blijft kleven.

• Om te controleren of de jam voldoende is ingedikt, kun je de schoteltjestest doen.

• Vul de potjes en sluit de potjes goed af.

• Zet de potjes omgekeerd op een droge theedoek.

Kun je jam wecken?

Jazeker, jam kun je prima wecken. Meer wetenover wecken?

Hoe moet je jam wecken?

Als je de potten hebt gesloten kun je ze gedurende 30 minuten op 90°C wecken.

Zo kun je nog langer van je jam genieten.

Meer weten over wecken?

🍓Wat doe je met aardbeienkroontjes?

Gooi aardbeienkroontjes niet zomaar weg!

Je kunt de kroontjes en blaadjes van aardbeien namelijk gebruiken om eenvoudig een lekkere aardbeiensiroop of zelfgemaakte aardbeienazijn te maken. Zo benut je de aardbeien optimaal en voorkom je onnodige verspilling. Gebruik het liefst biologische aardbeien, omdat je de kroontjes en blaadjes mee gebruikt.

Wat is pectine? En wat doet pectine in jam?

Pectine is een plantaardige vezel, die vooral zit in schillen en klokhuizen van fruit zoals appels en citrusvruchten. Pectine zorgt voor de binding, ook wel geleren genoemd, van de jam. Daardoor ontstaat een mooie dikke jam. Maar pectine doet nog meer!

👍  Tips voor het maken van jam

Met deze eenvoudige tips wordt zelf jam maken een stuk makkelijker en krijg je een mooie, smeuïge jam met een goede structuur.