Wat doe je met aardbeienkroontjes en restjes aardbei?
Aardbeienkroontjes en restjes gooi je niet zomaar weg.
Je kunt de kroontjes, de restjes en blaadjes van aardbeien namelijk gebruiken om eenvoudig een lekkere aardbeiensiroop of zelfgemaakte aardbeienazijn te maken.
Zo benut je de aardbeien optimaal en voorkom je onnodige verspilling.
Gebruik het liefst biologische aardbeien, omdat je de kroontjes en blaadjes mee gebruikt.
Aardbeiensiroop maken van aardbeienkroontjes en restjes aardbei?
Van aardbeienrestjes kun je heel eenvoudig een lichte, fruitige siroop maken. Je hebt hiervoor maar twee ingrediënten nodig: aardbeienrestjes en suiker.
Zo maak je aardbeiensiroop van kroontjes
Doe de schoongemaakte aardbeienkroontjes en restjes in een schoon glazen potje.
Weeg alles af en voeg de helft van het gewicht aan suiker toe.
Sluit het potje goed af en zet het ongeveer 24 uur op kamertemperatuur weg.
De suiker trekt het vocht en de smaak uit de aardbeienkroontjes, waardoor een lichte aardbeiensiroop ontstaat.
Giet de siroop voor een zeef in een schone fles of pot.
De siroop is lekker in bijvoorbeeld water, cocktails, desserts of over yoghurt.
🍓 Kun je aardbeienblaadjes eten?
Ja, de blaadjes van biologische aardbeien kun je gebruiken in bijvoorbeeld een salade.
Was de aardbeien en blaadjes vooraf goed en gebruik alleen verse, onbeschadigde delen.
Aardbeienazijn maken van aardbeienkroontjes
Ook van aardbeienkroontjes en de restjes kun je een smaakvolle azijn maken. De kroontjes geven tijdens het trekken hun subtiele aardbeiensmaak en kleur af aan de azijn.
Hoe maak je aardbeienazijn?
Doe de aardbeienkroontjes en de restjes in een schoon, afsluitbaar glazen potje.
Giet er witte wijnazijn of natuurazijn overheen totdat de kroontjes volledig onderstaan.
Sluit het potje goed af.
Laat het potje 3 tot 5 dagen op kamertemperatuur staan.
Zeef je azijn zodat de kroontjes en restjes aardbei achter blijven in de zeef en je een prachtige aardbeienazijn op tafel kunt zetten.
👉 Wist je dat?
De aardbei sinds de oudheid in de symboliek staat voor liefde en vruchtbaarheid.
🍓 Ontdek een simpele en lekkere recept voor klassieke aardbeien jam.
Opmerkingen