Paardenbloem gelei, de zon op je boterham!

Paardenbloemgelei, zo uit de natuur op je boterham. Gezonde eenvoudige en zelfgemaakte gelei van één van de meest voorkomende wilde bloemen.

Zonnige gele gelei die een beetje aan honing doet denken.

Fris, bloemig en zoet. Heerlijk voor op je boterham of in je yoghurt.

Je proeft de zon op een lepeltje!

Lekkere gelei van paardenbloemen tussen de bron, de paardenbloem! - foto Terug naar de Basis

Hoe maak je deze lekkere paardenbloem gelei?

Je moet er wel iets voor doen, namelijk liefst vroeg in de ochtend zo’n 100 paardenbloemen plukken. Hoe je dat doet lees je hieronder.

Een geweldig projectje voor de hele familie, want niets smaakt zo lekker als zelfgemaakt! ❤️

Wat kan ik maken van paardenbloemen?

Kies eens voor een lekkere Paardenbloem smoothie - een gezonde detox & boordevol voedingsstoffen.

💚 Hoe en waar pluk ik veilig schone paardenbloemen?

Ga op pad en zoek een schone wei of veld waar paardenbloemen bloeien. Zoek een schoon stuk land omdat je paardenbloemen van goede kwaliteit wilt en je wilt ze ook niet wassen.

Als je de paardebloemen wast, dan wordt de smaak een stuk minder. Pluk alleen de bloemen.

En neem vooral de wildplukregels door, zodat je weet wat je plukt én hoe je plukt met het oog voor de toekomst.

De paardenbloem in volle bloei, met zaden en als gelei.

Ingrediënten voor paardenbloemjam

• 100 stuks paardenbloemen

• 1 pak geleisuiker

• citroen

• biologische sinaasappel

• 200 ml water

Extra nodig

• trechter

• afsluitbare potjes

• neteldoek

• grote zeef

Hoe maak je gelei van paardenbloemen?

Dag 1

• Als je de paardenbloemen hebt geplukt, leg ze dan met de bloem naar beneden in een mand of op een krant zodat de beestjes de bloemen kunnen verlaten.

• Snij de groene achterkantjes van de bloemen en doe de gele blaadjes en het bloemhart in een pan.

• Was en borstel de citroen en de sinaasappel goed af.

• Snij van de sinaasappel de schil heel dun af. Het witte deel dat tussen de schil en de vrucht inzit bij je niet mee.

• Snij de schil in dunne reepjes.

• Pers de citroen uit en zet die even apart.

• Pers de sinaasappel uit en zet die apart.

• Pak een pan en doe hierin het water, de sinaasappelschil en het sap van een halve de citroen en een halve sinaasappel.

• Zet de pan op het vuur en breng dit aan de kook.

• Zet het vuur dan zo laag dat het net blijft doorkoken en laat het dan 5 minuten doorkoken.

• Zet de pan van het vuur en laat het afkoelen.

• Dek de pan af en laat het staan tot de volgende dag.

Dag 2

• Maak de potten waarin je de jam opslaat goed schoon.

• Pak een kom en weeg de kom en schrijf dit even op.

• Zet de kom met daarop een grote zeef en daarin een neteldoek schone theedoek.

• Giet het mengsel vanuit de pan door deze zeef en doek.

• Nu weg je de pan nogmaals en je trekt het gewicht van de pan (zoals eerder gewogen) hier vanaf.

• Per 100 ml vloeistof voeg je 55 gram geleisuiker toe.

• Roer de suiker er goed doorheen.

• Zet de pan op het vuur en breng de vloeistof aan de kook.

• Kook dit gedurende 3 minuten op een hoog vuur goed door.

• Dan is de gelei klaar om in de potten te gieten.

• Gebruik voor het vullen van de potten een trechter om morsen met de hete vloeistof te voorkomen.

• Doe een deksel op de pot en zet je pot omgekeerd op een schone doek.

• Maak een mooi label voor op de potjes met de naam, datum van inmaken.

• Je kunt deze paardenbloemgelei 1 jaar gebruiken.

🥫 Wil je gelei langer bewaren?

• Dan kun je de potten wecken: gedurende 30 minuten op 90°C.

• Maak een mooi label voor op de potjes met de naam, datum van inmaken en zet erbij dat de jam is geweckt. Dan weet je dat je de jam langer kunt bewaren.

• Hoe je moet wecken leer je hier!

❤️ Veel plezier en geniet van deze heerlijke en zonnige paardenbloemgelei!

Ontdek nog meer over paardenbloem