Vlierbloesem-kruidensiroop die helpt bij hooikoorts

Vlierbloesem wordt al generaties lang gewaardeerd om haar zachte, bloemige aroma en haar specifieke smaak en haar belangrijke rol binnen de kruidentraditie.

In dit oude recept voor het pollenseizoen staat vlierbloesem centraal. Deze vlierbloesemsiroop of - cordiaal wordt ingezet als middel om hooikoortsklachten te verlichten.

Kruidendrank van vlierbessen, gember en citrusfruit

Samen met vlierbessen, die al eeuwenlang worden verwerkt in traditionele kruidenbereidingen, vormt zij de basis van deze kruidencordial. Een ambachtelijke samenstelling geïnspireerd op eeuwenoude kennis van kruiden die traditioneel worden gebruikt tijdens de late lente- en in de zomermaanden. Het past dan ook prima in de natuurlijke apotheek en om een ‘kuur’ te doen, waarbij je dagelijks een glaasje met deze siroop neemt.

Wat zit er in een vlierbloesem-kruidensiroop die helpt bij hooikoorts?

• 1 l gekookt water

• 1 biologische citroen

• 1 biologische sinaasappel

• 1 stuk gember

• 25 vers geplukte vlierbloesemschermen

• honing in het geval je de siroop wilt zoeten

Extras nodig

• neteldoek

• zeef

Hoe pluk ik de beste vlierbloesemschermen?

De mooiste vlierbloesem pluk je vroeg op een zonnige ochtend, na een aantal droge dagen. Dan zijn de bloemschermen rijk aan hun goudgele stuifmeel, dat zorgt voor het kenmerkende aroma en de volle smaak.

Pluk aandachtig, met liefde voor plant en omgeving. En vergeet niet vooraf de lokale plukregels te lezen.

Kleine bloempjes van de vlierstruik, vol met stuifmeel zorgen voor verlichting bij hooikoorts

Hoe maak je vlierbloesemdrank?

• Leg de geplukte schermen kort uit op een doek, zodat kleine bezoekers de tijd krijgen om hun weg naar buiten te vinden.

• Verwijder vervolgens de grove stelen en blaadjes en bewaar alleen de bloesems met hun fijne groene takjes. En doe ze in een grote kom.

• Boen de sinaasappel en de citroen goed schoon.

• Snij de sinaasappel en de citroen door midden.

• Knijp de helften van de citroen en sinaasappel iets uit boven de kom.

• Snij de helften van de citroen en sinaasappel in schijfjes en doe ze in de kom.

• Snij een stuk gember in plakjes en voeg die toe in de kom.

• Roer alles nog eens goed door elkaar.

• Leg een deksel op de kom of dek de kom af.

• Laat dit 12 uur rusten.

⌛ Na 12 uur

• Maak een fles goed schoon.

• Haal de deksel van de kom.

• Zet een grote pan klaar.

• Leg een zeef over de pan en leg daarin de neteldoek.

• Giet alles uit kom langzaam via de neteldoek en de zeef in de pan.

• Wring het laatste beetje uit de doek.

• Zet de pan op het vuur en breng de vloeistof aan de kook.

• Laat dit even kort doorkoken en haal de pan van het vuur af.

• Giet de siroop in de schone fles.

💪  Serveertip!

Heerlijk om een scheutje in een glas te schenken en aan te vullen met koud water.

Hoe lang kunt je vlierbloesemsiroop bewaren?

Ongeveer 4 weken in de koelkast.

👍 Ontdek nog meer gezondheidsfeitjes over de vlierstruik!

👍 Of maak echte vlierbloesem limonadesiroop