Glutenvrije en vegan granola variatie een basisrecept zonder honing

Deze glutenvrije en vegan granola met of zonder honing maak je eenvoudig zelf met havervlokken, noten, zaden en specerijen. Knapperig, voedzaam en heerlijk als ontbijt met yoghurt en fruit. Een gezonde zelfgemaakte granola zonder honing, met een plantaardig alternatief voor een heerlijke natuurlijke zoetheid.

Ben je op zoek naar een gezonde, voedzame, glutenvrije en eventueel vegan granola? Maak dan eens een voorraadje van deze knapperige granola. Met een glutenvrije en een vegan variatie.

De favorieten bij ons thuis zijn granola met honing of kaneel in de kefir of yoghurt.

Zelf voeg ik graag gezonde zaden of noten toe. Zo maak ik eenvoudig een bewuste keuze die past binnen een gevarieerd voedingspatroon. Maar met dit basisrecept voor een glutenvrije en vegan granola maak je zelf jouw favoriete en veelzijdige variatie.

De pot met glutenvrije granola bij mij in de keuken, altijd gevuld en ook zo weer leeg... - foto Terug naar de Basis

Zelf glutenvrije of vegan granola maken

Een simpel en snel recept voor de liefhebber van granola en cruesli.

En deze granola maak je precies zoals jij het lekker vindt! Ontdek dit lekkere basisrecept.

Basis recept voor gezonde granola met of zonder honing

Ik maak deze glutenvrije granola altijd voor een week of drie. Een mooie pot op het aanrecht gevuld met lekkere granola. Voor een gezond en snel ontbijt, lunch of als topping op het toetje.

Dit is zo handig en een gezonde vervanging voor de granola uit de winkel. En natuurlijk helemaal glutenvrij. Of als je wilt glutenvrij én vegan!

Hoe maak je glutenvrije vegan granola?

Ik maak deze granola meestal volgens het basisrecept. Maar soms heb ik noten over of voeg ik wat extra ingrediënten toe, zodat ik wat meer vezels binnenkrijg. En in de december maand dan maak ik de granola extra feestelijk. Dan gebruik ik cranberries in plaats van rozijnen.

Zo makkelijk voeg je ook jouw favoriet toe. Of nou gaat om een crunch of om extra vezels, het kan allemaal. Bijvoorbeeld een smaakvolle mix van havermout, amandelen, chiazaad en lekkere specerijen.

Hoe maak ik granola met noten?

Zelf granola met noten maken is echt heel eenvoudig en je kunt het helemaal aanpassen aan jouw favoriete smaken. Gebruik het basisrecept voor granola en varieer met verschillende soorten noten, zaden en smaakmakers.

• noten

• gemberpoeder

• maanzaad

• walnoten

• pecannoten

• hazelnoten

• cashewnoten

🌰 Waarom moet je granola tijdens het bakken regelmatig omroeren?

Gebruik je noten in je granola? Dan moet je de granola regelmatig omscheppen, anders verbranden je noten.

Nog meer extra smaak toevoegen aan granola?

Een granola maak je nog meer naar jouw smaak door je favoriete smaak toe te voegen, denk daarbij eens aan

• een paar druppels echte vanille

• kokos

• speculaaskruiden.

Zo maak je eenvoudig een knapperige granola die precies bij je past.

Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete zelfgemaakte granola.

Ingrediënten toevoegen na het bakken

En er zijn nog meer variatie mogelijk. Voeg onderstaande ingrediënten pas na het bakken toe, zodra de granola uit de oven komt en volledig is afgekoeld. Zodat ze lekker van smaak en structuur blijven. Je kunt dan deze extra's toevoegen:

• gojibessen

• hazelnoot

• cacaopoeder

• quinoa (gekookt en afgekoeld)

• dadelstukjes

• hennepzaad

• cranberries

• blanke rozijnen

• stukjes gedroogde abrikozen

• (vegan) chocolade stukjes

• gedroogd fruit

Is granola gezond?

Deze granola bevat bij voedzame ingrediënten zoals granen, noten en zaden en bevat niet te veel en natuurlijke suikers.

Hoe eet je gezonde granola?

Een voorraadje van deze gezonde granola is superhandig. Je kunt granola op verschillende manieren eten.

1. Als voedzaam ontbijt.

2. Als luxe toevoeging aan je yoghurt, kwark of kefir.

3. In je smoothie als gezonde toevoeging of knapperige topping.

4. In gezellige glaasjes gevuld met laagjes granola, fruit en zuivel.

5. Je kunt zelfs je salade voorzien van granola.

6. Gebruik de granola voor het maken van tahin balletjes.

7. Voor op je vla met wat geschaafde (vegan) chocolade.

8. Zomaar een klein handje granola, als snackje tussendoor.

9. Top je toetje af met granola met aardbeien of voeg gehakte noten toe voor een luxe variant.

Zo maak je met een paar lepels granola eenvoudig een lekker én voedzaam moment van de dag.

Glutenvrije & vegan granola?

En als je de honing in onderstaand basis recept vervangt door je zelfgemaakte paardenbloem gelei of een ander alternatief heb je op een simpele manier een vegan en glutenvrije granola.

🌼 Mijn tip voor nóg gezondere zelfgemaakte & vegan granola

Ik heb nog een heerlijke tip: gebruik eens zelfgemaakte paardenbloem gelei in plaats van rauwe honing. Ik maak mijn granola graag met zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten en gebruik daarvoor vaak mijn eigengemaakte paardenbloem gelei. Die geeft de granola een subtiele, bloemige smaak en is een verrassend alternatief voor honing.

Goede (vegan) alternatieven voor honing in granola

Heb je nog geen paardenbloem gelei gemaakt, dan zijn er ook andere (vegan) opties.

• Paardenbloemgelei geeft een bijzondere, bloemige smaak. Lekker lokaal!

• Appelmoes geeft een milde en natuurlijk zoete smaak, maar maakt de granola iets zachter.

• Ahornsiroop smaakt lekker zoet en is volledig plantaardig.

• Dadelsiroop zorgt voor een diepere en een beetje karamel-achtige smaak.

• Perenstroop is zo lekker als je een fruitige en Nederlandse twist wilt geven aan je granola.

• Geprakte banaan zorgt voor natuurlijke zoetheid en bindt de granola goed.

Kies je niet voor honing? Pas dan het recept iets aan door in plaats van 175 ml honing voeg je 140 ml siroop of appelmoes toe.

Welke ingrediënten zitten in gezonde granola?

• 225 g havervlokken*

• 120 g amandelen

• 1 tl kaneel

• 1 tl koekkruiden

• snufje zout

• 50 g zonnebloempitten

• 50 g pompoenpitten

• 50 g gebroken lijnzaad

• 175 ml (rauwe) honing /140 ml vegan alternatief

• 60 ml kokosolie

• 4 el water

• rozijnen naar smaak

*Zorg dat je een glutenvrije variant gebruikt en lees altijd de etiketten.

👉 Granola zonder havermout?

Een makkelijk glutenvrij voor granola zonder havermout staat voor je klaar bij Terug naar de Basis. Een smaakvol, knapperige granola zonder havermout maak je namelijk eenvoudig zelf.

Extra nodig

• bakpapier/siliconen bakmat

• een mooie afsluitbare pot

👩‍🍳 Hoe maak ik mijn favoriete granola?

• Verwarm de oven voor op 180°C

• Leg bakpapier/siliconen bakmat op het ovenbakblik.

• Doe alle droge ingrediënten, met uitzondering van de rozijnen, in een kom en meng ze door elkaar.

• Smelt de kokosolie in een pannetje.

• Voeg daarna de kokosolie, honing/vegan alternatief en het water toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.

• Verspreid een deel van dit mengsel op de bakplaat. Zorg dat er een laag van ca 1 cm op de bakplaat ligt.

• De rest laat je in de kom zitten en bak je zodra de eerste portie klaar is.

• Zet de bakplaat in het midden van de oven.

• Bak de granola, onder regelmatig roeren, gedurende 25 tot 30 minuten.

• Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola helemaal afkoelen.

• Voeg dan de rozijnen en extra toevoegingen toe.

• Heb je nog meer porties granola staan om af te bakken, dan kun je die ondertussen bakken.

• Pak een mooie pot en doe de granola daarin, maar doe de deksel er pas op als alles echte helemaal is afgekoeld.

🫙 Hoe bewaar je zelfgemaakte granola?

Granola bewaar je het best in een grote afsluitbare pot. Zo blijft de granola lekker knapperig.

👉 Laat ons weten wat jouw granola zo lekker maakt!

Heb jij nou ook zo'n lekker vegan en glutenvrij recept. Maak ons blij en deel je tip of recept met ons via het uploadformulier onderaan deze pagina of neem contact met ons op.