Kefir smoothie - een gezond glutenvrij basisrecept - rijk aan probiotica en met volop variaties

Kefir is een mooie aanvulling op een gezond dieet. Kefir zit vol goede en gezonde voedingsstoffen en het barst van de probiotica. Kies je voor kefir in je smoothie? Dan voeg je een extra dimensie toe. Want je darmen zetten deze producten om in weerstand.

Durf jij te kiezen voor rauwe kefir en voor jouw darmgezondheid?

Een gezond luxe toetje als ontbijt of al toetje

Waar wordt kefir van gemaakt?

Kefir is een gefermenteerde melkdrank, die wordt gemaakt van melk boordevol verschillende melkzuurbacteriën en gisten. Oorspronkelijk wordt kefir gemaakt met kefirkorrels. De kefirbacteriën verteren een deel van de melkeiwitten en melksuiker. Tegenwoordig is de melk vaak gepasteuriseerd en zijn belangrijke voedingstoffen uit de melk verdwenen.

Rauwmelkse kefir

Als je melk pasteuriseert dan vernietigt je een deel van de enzymen die helpen bij de vertering. Hierdoor wordt melk moeilijker verteerbaar. Maar er is ook kefir te koop die wordt gemaakt van rauwe, niet gehomogeniseerde of gepasteuriseerde melk. Rauwe melk heeft veel voordelen vooral voor mensen met een melkallergie en heeft een veel vollere smaak.

Vier producten die ook van rauwe melk worden gemaakt

Kies als het even kan voor biologische rauwmelkse producten, zoals:

• rauwmelkse kaas

• rauwmelkse karnemelk

• rauwe melk

• rauwmelkse boter

Vol caseïne, actieve enzymen, het oplosbare voedingsvezel kefiran, gezonde bacteriën, vitamines en mineralen, zo van de koe en zoals ik ergens op een bord in Twente las:

Zonder koetje, geen gezond toetje.

Dus ga de boer eens op, je bent er van harte welkom!

Waarom moet je geen suiker toevoegen aan smoothie?

Voeg geen extra suikers toe aan je smoothie. Het went namelijk erg snel om geen suikers toe te voegen. Dat geldt voor alle soorten suiker, ook honing, agave- of ahornsiroop. Suikers verstoren direct weer de goede effecten van de kefir.

Bovendien zitten in kefir voldoende natuurlijke suikers. Het is gewoon even wennen!

Wat heb ik nodig voor het maken van een kefir-smoothie

• 300 ml (rauwmelkse) kefir

• 1 biologische avocado

• 1 biologische citroen

• 50 g blauwe bessen uit de vriezer

• 1 tl kaneelpoeder

• 5 el gebroken lijnzaad

• 1 el pompoen zaden

• 1 el chia zaden

• 2 el kokosolie

Optioneel voor nog meer vitaliteit

• 1 tl MSM-poeder

• 3 el vlierbessen

Extra nodig

• blender

• citruspers

• een hoge glazen pot

Hoe maak je een kefir toetje?

We beginnen eerst met een tip: gooi de citroenschil niet weg. Je kunt de citroen eerst boenen en dan de schil dun raspen en de rasp invriezen.

• Zet de pot op het aanrecht.

• Pers de citroen uit in de citruspers.

• Doe het sap van een halve citroen in de grote hoge pot.

• Het andere deel van de sap kun je invriezen in bijvoorbeeld een ijsblokjesvorm. Dat is handig voor de volgende keer.

• Snij de avocado door midden, haal de pit eruit.

• Schep het mooie vruchtvlees van de avocado eruit.

• snij het vruchtvlees in kleinere stukjes.

• Doe dan alle ingrediënten bij elkaar in de hoge pot.

• Mix alles met de blender tot een gladde massa.

• Serveer je smoothie eens in een luxe glas met wat fruit als decoratie en je bent instant sjiek!!

Super gezond bezig!

👉 Maak ook eens een smoothie van banaan en....brandnetel!

👉 Of die heerlijke glutenvrije en gezonde granola.

Waar kun je rauwmelkse kefir kopen?

Lokale boerderijen of landwinkels hebben vaak rauwe melk en rauwmelkse kefir.

Ook bio-winkels hebben vaak rauwmelkse kefir in de koeling staan.