Gezonde 100% pure vlierbessenpuree - de basis voor een gezonde limonade

Vlierbessenpuree, gezond én lekker makkelijk om een voorraadje van te maken. Heerlijk als gezonde basis voor jam, bessensiroop of als superfood in je yoghurt.

Boost je immuunsysteem met deze paarse krachtpatser!

Vlierbessen siroop in de maak - foto Terug naar de Basis

Een heerlijke 100% natuurlijke puree van vlierbessen. Vol vitamine A, B, C, zink én de vlierbes werkt ontstekingsremmend. Vlierbessen helpen je bij verkoudheid, keelpijn en als je verkouden bent.

Extra tips voor duurzaam vlierbessen plukken voor deze gezonde vlierbessenpuree

• Pluk met zorg voor de natuur en de toekomst

  • lees hoe je dat doet in de Wildplukregels.

• Ken de plant goed

  • zorg dat je 100% zeker weet dat het vlierbessen zijn (Sambucus nigra) en geen giftige 'lookalikes'.

• Pluk alleen rijpe bessen

  • de bessen moeten (bijna) zwart & glanzend zijn en hangen in volle trossen.

• Verwerk de bessen goed

  • kook de bessen minstens 15 minuten.

    
    

Wat heb ik nodig voor het maken van deze gezonde fruitpuree?

• vlierbessen

• water

  
  

Extra nodig

• zeef

• staafmixer

• ijsblokjeshouder

Hoe maak ik vlierbessenpuree of -jam?

• Haal de bessen voorzichtig van de takken door er met een vork door heen te gaan (ritsen).

• Was de bessen goed schoon in ruim water. Laat dit even staan en ongerechtigheden komen vaak vanzelf boven drijven.

• Haal alle ongerechtigheden uit de pan, ook de niet rijpe bessen.

• Giet de bessen af door een zeef .

• Zet een pan op het vuur met klein een laagje water en doe daarin de bessen.

• Breng het water en de bessen aan de kook.

• Laat dit zachtjes, gedurende 15 minuten doorkoken.

• Gebruik nu je keukenschort voordat je gaat pureren, want de rode vlekken van vlier krijg je er moeilijk uit. Pureer de gekookte bessen met de staafmixer, totdat er een gladde massa ontstaat.

• Laat het geheel afkoelen.

• Doe de vlierbessenpuree in een ijsblokjeshouder en zet dit in de vriezer.

• En vries ze direct in.

• Als de blokjes voldoende zijn bevroren kun je ze uit de ijsblokjeshouder halen en ze in een bakje in de vriezer doen.

Wat kan ik maken van vlierbessenpuree?

Limonade

• Een groot glas met daarin een blokje vlierbessensiroop en een schijfje citroen afvullen met koolzuurhoudend water. Puur en fris! Toch liever iets zoeter? Een theelepeltje rauwe honing doet de truc!

• Thee

  Zet water op voor het maken van de thee. Als het water kookt is schenk je dit in een theepot met daarin 2 blokjes vlierbessenpuree en een kaneelstokje. Laat dit ongeveer 8 minuten trekken. Je kunt de thee inschenken en afmaken met wat rauwe honing.

• Jam

  Je kunt de blokjes ook toevoegen als je jam van vruchten gaat maken.

Houdbaarheid

👉 Je kunt ze 3-6 maanden in de vriezer bewaren.

❤️ Staat een gezonde leefstijl bij jouw hoog in het vaandel?

Kijk dan eens naar eigengemaakte vlierbloesemthee of een 100% natuurlijke hoestsiroop van vlierbessen.