Lijnzaad - gezondheidsvoordelen, vitamines & mineralen
Lijnzaad is een klein donker bruin zaadje dat een waardevolle en voedzame aanvulling is op een gevarieerde en gezonde levensstijl. Lijnzaad zit boordevol vezels, vitamines, plantaardige omega 3-vetzuren, eiwitten en mineralen. De vezels, vetten en andere voedingsstoffen in lijnzaad, maakt dat de toevoeging van lijnzaad een gezonde keuze is binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Door de zachte, iets nootachtige smaak is lijnzaad een prettige en niet overheersende toevoeging aan yoghurt, kefir of je smoothie. Ook kun je lijnzaad prima toevoegen aan een zelf gebakken brood of crackers. Lijnzaad zit vol met vezels die een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van je darmen.
Kortom een perfecte toevoeging aan een gezonde en glutenvrije leefstijl!
Wat is lijnzaad?
Lijnzaad komt van de olievlasplant (Linum usitatissimum), deze plant wordt al eeuwenlang verbouwd en gebruikt vanwege de zaden en de olie die eruit wordt gewonnen.
De olievlasplant is familie van de gewone vlas die dat wordt gebruikt om linnen van te maken.
Beide planten zijn nauw verwant en toch ziet olievlas er anders uit. De plant is korter en vertakt zich vaker dan het vlas dat voornamelijk voor de productie van linnen wordt geteeld.
Hoe groeit lijnzaad?
De olievlasplant bloeit met kleine blauwe of witte bloemen. Na de bloei ontstaan de zaaddozen waarin de lijnzaadjes zich ontwikkelen.
Lijnzaad wordt op verschillende manieren gebruikt. In de keuken, voor onze gezondheid en voor lijnzaadolie.
Waarom is lijnzaad gezond?
Lijnzaad is klein van formaat, maar zit boordevol omega 3 vetzuren en vezels. Lijnzaad bevat zoveel verschillende waardevolle voedingsstoffen dat het slim is om het aan je voeding toe te voegen. En het zorgt voor nog eens voor een vol gevoel, dus minder snaaimomenten.
❤️ Wat zijn de gezondheidsvoordelen van lijnzaad?
Een belangrijke stof in lijnzaad is alfa-linoleenzuur. Een omega 3 vetzuur, dat een goede bijdrage levert aan de gezondheid van je hart. En ook helpt bij ontstekingen in het lichaam en de huid. De eiwitten en vezels in gebroken lijnzaad zorgen voor een voller gevoel. Lijnzaad werkt goed voor je hele gezondheid en werkt ondersteund voor:
hart
bloedvaten
eczeem
celwanden
oxidatieve stress
darmen
spijsvertering
spieren
zenuwstelsel
betere stoelgang
verstoppingen
stabielere bloedsuiker
én lijnzaad werkt ontstekingsremmend.
🌿Welke vitamines en mineralen zitten in lijnzaad?
magnesium
kalium
mangaan
fosfor
koper
ijzer
vitamine B1
vitamine B2
calcium
magnesium
kalium
zink
antioxidanten
fyto-oestrogenen (lignanen)
plantaardige eiwitten
aminozuren
Hoe veilig is lijnzaad?
Lijnzaad is veilig als je maximaal 2 eetlepels per dag gebruikt. In lijnzaad zit namelijk van nature cyanogene glycosiden. Ons lichaam is in staat om dat om te zetten in blauwzuur ook wel bekend als cyanide. En als je dat teveel eet, dan zou dat kunnen leiden tot gezondheidsproblemen. Je moet nooit overdrijven en ook niet met lijnzaad.
🧒🏼 Kinderen geef je natuurlijk ook minder lijnzaad, dan moet je denken aan ongeveer 6 gram per dag.
🌾 Heel of gebroken lijnzaad?
Je kunt zowel heel als gebroken lijnzaad gebruiken.
Gebroken of gemalen lijnzaad wordt vaak gekozen, omdat het lichaam de voedingsstoffen uit de gebroken zaden beter kan opnemen.
In geval van heel lijnzaad eet je lijnzaad én de hele schil op. Je lichaam kan de schil van het zaad niet goed verteren en de gezonde stoffen worden niet opgenomen door je lichaam. Dus kies je voor een optimale opname voor gebroken lijnzaad.
Kun je klachten krijgen na het eten van lijnzaad?
Het kan voorkomen dat je duizelig wordt, dat je ademhalingsklachten of hoofdpijn krijgt na het eten van lijnzaad. Stop dan met het eten van lijnzaad en kies voor een andere glutenvrije vezelrijke toevoegingen zoals psylliumvezels of hennepzaad.
Over het algemeen geeft het eten van lijnzaad geen klachten en daardoor is het een gezonde toevoeging op je dagelijkse voeding.
Hoe voeg je lijnzaad toe aan je voeding?
Lijnzaad is een super gezonde toevoeging aan je dagelijkse voeding. Door de zachte smaak kun je lijnzaad aan heel veel voedingsmiddelen toevoegen. Je profiteert dan van alle gezonde voordelen van lijnzaad en maakt ook nog eens een lekker en gezond toetje.
Lijnzaad is perfect om te gebruiken door de kefir, yoghurt, havermout, granola. Of voeg lijnzaad extra toe aan je smoothie.
Je kunt lijnzaad ook toevoegen als gezond ingrediënt aan je brooddeeg.
👍 Lijnzaad en chiazaad de perfecte mix
Op ons aanrecht staat altijd een volle pot met lijn- en chiazaden. Een pot boordevol voedingsstoffen vitamines, vezels en mineralen, klaar voor dagelijks gebruik.
🫙 Hoe bewaar je lijnzaad?
Heel lijnzaad bewaar je het beste in een glazen afsluitbare pot die je op een donkere, koele en droge plek wegzet.
Gebroken lijnzaad bewaar je het best in een luchtdichte pot of bakje dat je in de koelkast zet.
Ook kun je lijnzaad prima invriezen om bederf te voorkomen.
👍 Ontdek dit lekkere recept voor glutenvrije granola met lijnzaad!
👉 De kleine lettertjes bij het gebruik van kruiden, helende planten, zalven, tincturen en adviezen
De werking van kruiden en helende planten kan krachtig zijn en invloed hebben op het lichaam, vooral in combinatie met medicijnen of bij bepaalde medische omstandigheden of overgevoeligheden. Dat geldt natuurlijk ook voor reguliere medicijnen, maar verdiep je even in de kracht van het middel. Want soms kunnen ze elkaar flink tegenwerken. Daarom adviseren wij: neem je verantwoording en raadpleeg altijd eerst een arts of gezondheidsprofessional bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik, allergieën, overgevoeligheden en chronische aandoeningen. En volg altijd de aanbevolen dosering.
Opmerkingen