Flatbread - glutenvrij & zelfgemaakt
- Mechteld
- 24 feb
- 2 minuten om te lezen
Een heel eenvoudig brood van meel, gist en water met een gigantische historie en vandaag de dag een hit. Een dun brood dat je eigenlijk met alles kunt beleggen. Van gegrilde zomergroenten tot hummus. En je bakt zo'n flatbread gewoon in je koekepan.
Op Instagram wordt het flatbread belegd met allerlei lekkers, in trendy winkels is het een veel gekocht brood. En nu maak jij dat gewoon zelf!
Een smaakvol en multifunctioneel flatbread. Niet voor niks is het op dit moment overal op de wereld een trend. Nu is het tijd om die trend ook in jouw glutenvrije keuken te introduceren.
Ingredienten voor een flatbread
🥣 porties 4
175 g Sharr mix voor brood
5 g gist
1 el olijfolie
75 g yoghurt
125 g handwarm water
3 g zout en kies voor gezond zout!
Voor in de koekenpan
1 el olijfolie
Extra nodig
handmixer / keukenmachine
grote koekepan
Hoe maak ik een flat bread?
Neem een grote kom en doe daarin alle ingrediënten.
Met de mixer of keukenmachine mix je alles goed door elkaar totdat het een glad deeg is.
Dek de kom af met een iets vochtige schone theedoek.
En zet het deeg weg op een plek op kamertemperatuur.
Het deeg laten rijzen totdat het verdubbelt in volume.
Hoe snel dat gaat, hangt af van de omgevingstemperatuur, je bloemsoort en zelfs de luchtvochtigheid.
Bebloem een klein deel van je aanrecht met een dun laagje bloem.
Als het deeg is verdubbelt dan haal je het uit de kom en leg je het op het bebloemde aanrechtblad.
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken.
Duw elke stuk deeg rustig van binnen naar buiten en maak er een platte ovale vorm van, zoals je die kent van flatbreads.
Zet een grote koekepan op het vuur en doe daarin een eetlepel olijfolie.
Verspreid de olie goed over de pan en haal de overtollige olie weg.
Bak de flatbreads gedurende 4 minuten in een koekepan.
Dan draai je ze om en bak je ze nog eens 3 minuten.
🍽️ Serveer de flatbread eens met gegrilde groenten!
Eet smakelijk!
Opmerkingen