Kaneel is gezond! Antibacterieel, smaakvol en onmisbaar in de keuken

Kaneel (van de echte kaneelboom Cinnamomum verum) wie kent deze mooie specerij niet. In winterse gerechten komt kaneel heel goed tot zijn recht. Het maakt de winter wat warmer, zachter en brengt rust.

Kaneel is een echte topper bij de ondersteuning van je gezondheid, een echt superfood en onmisbare grondstof voor veel gezonde recepten.

Maar kaneel is veelzijdiger dan gedacht, want je kunt het ook inzetten als natuurlijk conserveringsmiddel of om muggen te verjagen. Want muggen hebben een hekel aan kaneel.

De Latijnse naam voor kaneel is canella dat stokje betekent. Een toepasselijk naam, want de binnenbarst van de kaneelboom wordt hiervoor gebruikt, die rolt zich op tot een stokje dat droogt en dan op een stokje lijkt.

Kaneel wordt verwerkt tot kaneelstokjes, kaneelpoeder, kaneel olie en kaneelstukjes. Kaneel zou je ook kunnen inzetten als natuurlijk conserveringsmiddel.

In de bijbel wordt al gesproken over kaneel en in China en Egypte werd kaneel toen al veel gebruikt. Maar kaneel komt oorspronkelijk uit Sri Lanka.

Kaneel werd in Egypte ook een tijdje als betaalmiddel gebruikt. In veel rituelen zoals bij het balsemen van een lichaam werd kaneel gebruikt.

De Portugezen waren de echte handelaren van kaneel, zij namen de kaneel mee van hun verre reizen. De handelsroute werd later door de VOC overgenomen en zij brachten de kaneel naar Nederland. Maar men vroeg daarvoor wel een stevige prijs.

Artsen gebruikten kaneel in die tijd als geneesmiddel.

Symboliek

Kaneel wordt ingezet voor meer voorspoed, evenwicht, toewijding bewondering, schoonheid, genezing, kracht, vruchtbaarheid, succes, en kaneel staat voor liefde.

Maar kaneel is ook een super gezonde specerij en basis voor veel gerechten.

Wat zijn de werkzame stoffen in kaneel

• antioxidanten

• cynnamaldehyde

• cinnaminezuur

• eugenol

• saponinen

• anthraquinonen

• coumarine

• alkoloïden

Helende werking van kaneel

• ontstekingsremmend

• cholesterol

• tryglyveriden

• bloeddruk

• anti diabetisch effect

• bloedsuikerverlagend

• schimmelwerend

• anti bacterieel

• anti allergisch

• anti microbieel

• bacterie remmend

Kaneel inzetten voor je gezondheid

• hoge bloeddruk

• diabetes

• jicht

• luchtweginfectie

• hoofdpijn

• slechte adem

• tandbederf

• kiespijn

• zuurbranden

• neurodegeneratieve ziekten (Parkison en Altzheimer)

• gevoelige darmen

• keelontsteking

• verkoudheid

• winderigheid

👉  Is alle kaneel hetzelfde?

Zeker niet! Er zijn vijf soorten kaneel:

1. Ceylon - dit is de oeroude ‘echte’ kaneel die geschikt is voor veelvuldige consumptie.

   Deze kaneelsoort bevat veel minder coumarine. Deze kaneel is goed verkrijgbaar bij de bio- of natuurwinkels of bij een Turkse supermarkt.

   En 2 - 3 gram echte kaneel per dag is geen probleem.

2. Cassia - deze Chinese kaneel is de kaneelsoort die tegenwoordig veel wordt aangeboden in de supermarkt. Deze kaneelsoort is goedkoper, maar bevat een grotere hoeveelheid coumarine.

   Het advies is om niet teveel cumarine te eten, omdat dat schade aan de lever kan veroorzaken. Dus een nadeel van deze kaneelsoort is dat deze niet geschikt is voor regelmatige consumptie of om in grote hoeveelheden te eten.

3. Loureiroi - een Vietnamese kaneel die in Nederland eigenlijk niet wordt gebruikt.

4. Burmannii - een kaneel afkomstig uit Indonesië die je hier ook niet tegenkomt.

5. Tamale - dit is een kaneelsoort die wel op de markt komt, maar een slechte kwaliteit heeft.

Dus wil je gezonde kaneel, let er dan op wat je koopt. In dit geval is goedkoop duurkoop.

👉 Onrustige huid?

Kaneel met honing werkt ontstekingsremmend. Het is een mooie aanvulling voor een onrustige huid. Of het een allergische reactie is of eczeem dit mengsel kan je huid verbeteren. Gebruik niet teveel want kaneel kan irritatie opleveren.

👉 De kleine lettertjes bij het gebruik van kruiden, helende planten, zalven, tincturen en adviezen

De werking van kruiden en helende planten kan krachtig zijn en invloed hebben op het lichaam, vooral in combinatie met medicijnen of bij bepaalde medische omstandigheden of overgevoeligheden. Dat geldt natuurlijk ook voor reguliere medicijnen, maar verdiep je even in de kracht van het middel. Want soms kunnen ze elkaar flink tegenwerken. Daarom adviseren wij: neem je verantwoording en raadpleeg altijd eerst een arts of gezondheidsprofessional bij zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik, allergieën, overgevoeligheden en chronische aandoeningen. En volg altijd de aanbevolen dosering.